Dalam perekembangannya terdapat dua jenis lobster air tawar yang banyak dibudidaya oleh masyarakat Indonesia. Pertama adalah jenis lobster air tawar konsumsi, yang memang dibudidaya nantinya untuk kebutuhan makan/ konsumsi, dan yang kedua adalah jenis lobster air tawar hias, yang memang dibudidayakan untuk sekedar hobi atau penghias akuarium di rumah.
Budidaya lobster air tawar hias memang manjadi trend dibudidayakan oleh masyarakat indonesia, karena memang untuk budidayanya jauh lebih mudah jika dibandingkan dengan lobster air tawar konsumsi. Makanan lobster air tawar hias juga sama dengan lobster air tawar konsusmsi, cuma bedanya kalo lobster air tawar hias memiliki sifat banyak makan, akan tetapi pertumbuhannya lambat, jika dibandingkan dengan lobster air tawar konsumsi.
Jenis lobster air tawar hias yang banyak dibudidayakan adalah jenis Procambarus clarki, karena memang jenis ini paling mudah dibudidayakan, dibandingkan jenis lobster air tawar hias lainnya.
Jenis lobster air tawar hias procambarus clarki ini dapat memiliki warna-warna yang menarik, antara lain warna merah, biru, putih, orange, coklat, bahkan warna pink juga ada. Warna lobster ini sangat dipengaruhi oleh makanan yang mengandung pigmen. Pigmen tersebut biasanya terdapat pada wortel, buah naga, buah bit, brokoli, bunga rosela, dan lain sebagainya.
Akan tetapi sekarang lobster air tawar hias jenis ini sedah dibatasi dalam budidayanya, karena termasuk hewan invasif dan berbahaya, dalam pembatasan budidaya ini dilakukan pembatasan oleh Balai Karantina Ikan. Oleh karena adanya pembatasan tersebut jumlah pembudidaya lobster air tawar hias ini menjadi berkurang drastis.
Banyak diantara para pembudidaya lobster air tawar hias sekarang mulai budidaya lobster air tawar konsumsi, karena memang tujuannya adalah konsumsi, jadi tidak ada regulasi dari pemerintah untuk tidak diizinkan membudidayakan lobster.
Jenis lobster air tawar yang dibudidayakan untuk konsusmsi adalah jenis lobster air tawar RC atau sering disebut red claw karena pada jantan memiliki garis merah pada capitnya. Lobster jenis RC ini memiliki pertumbuhan jauh lebih cepat dibandingkan dengan jenis lobster air tawar lainnya.
Untuk memulai budidaya lobster konsumsi ini tidak membutuhakan dana yang besar, cukup wadah budidaya, bisa mulai dari ember yang paling murah.
